Desenvolviendo las principales tendencias gastronómicas de 2024.

El Auge de las Comidas Individuales

Según el Informe de Tendencias Alimentarias de Brandwatch, los comensales individuales serán aún más comunes en 2024. Con menos estigma asociado a comer solo, el informe espera ver un aumento en las solicitudes de una mesa para uno. Con la libertad de comer lo que quieran y donde quieran, los comensales individuales pueden disfrutar de la calidad y el sabor de la comida sin preocuparse por distracciones sociales.

Esta tendencia creciente podría llevar a los restaurantes a crear más asientos en la barra y rincones más pequeños donde los comensales individuales puedan comer en paz, así como promociones específicas para comensales individuales.

Sabores inusuales

La tendencia de sabores fuera de lo común continuará en 2024, ya que el apetito del consumidor por gustos inusuales sigue creciendo.

Nuevos sabores y presentaciones atraen a la tendencia actual de aventura, especialmente con cada vez más consumidores volviendo a los viajes de larga distancia. Las cocinas populares del año pasado, como la cubana, la esrilanquesa y los platos pan-africanos, seguirán creciendo en popularidad, y este año esperamos ver incorporaciones del Caribe, México y Europa del Este.

Platos de Fusión

Las combinaciones de fusión han sido populares durante muchos años y la tendencia está lista para continuar. La novedad en el concepto este año es la fusión de platos tradicionales británicos con otras cocinas globales. Se cree que es atractivo para comensales experimentales, así como para aquellos que son más cautelosos; la tendencia combina familiaridad y comodidad con algo nuevo e interesante. Una excelente opción cuando cada vez más personas no están dispuestas a correr el riesgo de desperdiciar dinero al pedir un plato que no les gusta.

Drive-Thru

Cuando pensamos en los drive-thrus, generalmente consideramos las grandes cadenas de comida rápida como McDonald's y KFC. Sin embargo, en los últimos años hemos visto una explosión de instalaciones de drive-thru de café y la tendencia parece continuar. No solo seguiremos viendo opciones de drive-thru existentes agregando a sus menús, sino que también veremos a otras cadenas unirse a la tendencia. Con la predicción de sistemas de pedidos alimentados por inteligencia artificial y una mayor eficiencia en la cocina, espera que esta tendencia domine los próximos años.

Lo Local es lo Mejor

El consumidor de hoy anhela sabor y aventura culinaria, pero también quiere comer lo más estacional y local posible. Por lo tanto, los kilómetros de alimentos y los productos de origen local seguirán siendo un enfoque para restaurantes y comensales en 2024. Las empresas que se centren en construir relaciones con proveedores locales podrán proporcionar la mejor experiencia gastronómica en términos de sabor y herencia culinaria, al mismo tiempo que impulsan la agricultura local y un sentido de comunidad.

Se predice que en 2024, los restaurantes ofrecerán opciones más pequeñas a la carta e incluso menús preestablecidos simplificados que enfaticen los ingredientes locales, alentando a los chefs a innovar con ingredientes estacionales que ya tengan a mano.

El inicio de un nuevo año siempre conduce a nuevas tendencias, ya que las empresas se esfuerzan por destacar entre la multitud y realizar mejoras respecto al año anterior. Aquí en papelantigrasa.com, nuestras soluciones de papel encerado personalizado ayudan a transformar cada experiencia gastronómica en una interacción de marca memorable... ¡sin importar qué tendencia estés siguiendo!